בצק מעולה לפיצה

הבצק מתאים לשתי פיצות בינוניות.

(כדאי להצטייד במגש רשת לפיצה)

מה צריך לבצק?

3 כוסות קמח (עדיף חזק)

1 כף שמרים יבשים

1 כף סוכר

1 כפית מלח גס

3 כפות שמן זית

1 כוס מים פושרים

איך מכינים?

מערבבים את כל היבשים (פרט למלח)

מוסיפים את המים והשמן ולשים לבצק חלק וגמיש.

מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש מספר דקות.

איך בודקים אם הבצק מוכן?

יוצרים כדור בצק וצובטים אתו עם משיכה כלפי מעלה,

אם הבצק נקרע ממשיכים ללוש עוד מספר דקות.

משמנים קערה גדולה ומניחים את הבצק במרכזה מברישים את כל הבצק בשמן,

מכסים את הבצק להתפחה ראשונה למשך כשעתיים.

לאחר ההתפחה הראשונה לשים מעט ובעדינות את הבצק ומתפיחים שוב למשך שעה

או עד שמכינים את הפיצה.

אופים את הפיצה בחום של 200 עד 220 מעלות.

בהנאה רבה!